ব্রেকফাস্ট, লাঞ্চ কিংবা ডিনার, খাবারের সময় পাতে যদি থাকে চিকেন তবেতো সেদিনের খাবার একেবারে জমে উঠবে। তাই আজ আমরা ব্রেকফাস্টে একেবারে অন্নস্বাদের খাবারের রেসিপি নিয়ে এসেছি। সকালের চায়ের সঙ্গে পরিবেশন করুন আজকের রেসিপি চিকেন ফিঙ্গার। ফিশ ফিঙ্গারের মতো চিকেন ফিঙ্গারও অত্যন্ত জনপ্রিয় একটি রেসিপি। চলুন তবে জেনে নিন কিভাবে তৈরী করবেন চিকেন ফিঙ্গার।
উপকরণ
৫০০ গ্রাম বোনলেস চিকেন
পরিমাণমতো কর্নফ্লাওয়ার
১ টেবিল চামচ ময়দা
দেড় চা চামচ লঙ্কা গুঁড়ো
দেড় চা চামচ আদা বাটা
১চা চামচ রসুন বাটা
১ টি মাঝারি আকারের পেঁয়াজের পেস্ট করা
১/২ চা চামচ গোলমরিচ গুঁড়ো
১ চা চামচ গরম মশলা গুঁড়ো
পরিমাণ মতো ব্রেডক্রাম্বস বা পাউরুটির গুঁড়ো
পরিমাণ মতো সাদা তেল
২ টা ডিম
পরিমাণমতো লবণ
পদ্ধতি
১) প্রথমে চিকেন ভাল করে ধুয়ে জল শুকিয়ে নিন।
এবার গ্রাইন্ডারে মিক্স করে নিন।
২) এরপর আদা-রসুন বাটা, পেঁয়াজ বাটা, লঙ্কাগুঁড়ো, গরমমশলা ও গোলমরিচ গুঁড়ো মাখিয়ে ভাল করে ম্যারিনেট করে নিন। এভাবে ৩০ মিনিট রেখে দিন।
৩) এবার কর্নফ্লাওয়ার, ময়দা ও ডিম মিশিয়ে ভাল করে মাখিয়ে নিন। খেয়াল রাখবেন যাতে খুব পাতলা না হয়ে যায়। এর সাথেই ব্রেডক্রাম্বস বা পাউরুটির গুঁড়ো মিশিয়ে নিন। তারপর এই মিশ্রণটিকে হাতের সাহায্যে লম্বা করে শেপ দিয়ে ১৫ মিনিট ফ্রিজে রেখে দিন।
৪) এবার ফ্ৰাই প্যানে তেল গরম করে ভেজে নিন। তৈরী আপনার চিকেন ফিঙ্গার। সস্ ও সালাদের সঙ্গে পরিবেশন করুন গরম গরম চিকেন ফিঙ্গার।
