ঢেঁড়স যেমন খেতে সুস্বাদু তেমনি রান্না করাও সহজ এবং এতে রয়েছে নানা ধরণের পুষ্টিগুণ। এই ঢেঁড়স গাছের প্রথম উৎপাদিত হয় এশিয়া