প্রত্যেক ভারতীয়, বিশেষত বাঙালীদের রান্নাঘরে যাই থাকুক না কেন, সরিষা তেল থাকবেই থাকবে। এই তেল বিভিন্ন রান্নায় ব্যবহার করা ছাড়াও, এর অনেক ঔষধি গুণাগুণ আছে। এটি খাবারের স্বাদকে যেমন দ্বিগুণ করে তোলে, তেমনই প্রতিদিনের অনেক ছোটখাটো সমস্যাতেও এর প্রয়োগ করা হয়।